Не растерялись на чужой кухне!25 окт 2016 / Лента новостей
Внутривузовский чемпионат России по стандарту WorldSkills Russia (Уорлдскилс Раша), проходивший в г. Москве, определил победителей и призёров. В нём приняли участие студенты столицы и региональных институтов.Участникам предстояло состязаться в номинациях «Поварское дело», «Кондитерское дело» и «Выпечка хлебобулочных изделий». Нашу республику, район и город представляли студенты второго и третьего курсов Башкирского института технологий и управления (филиал МГУТУ). По результатам чемпионата Дмитрий Матвеев удостоился Диплома I степени («Поварское дело»), Алина Фёдорова и Гузель Ирназарова - Дипломов II степени («Кондитерское дело», «Выпечка хлебобулочных изделий»).
Студенты успехами блеснули и на чемпионате среди вузов России, проходившем на базе НИИ хлебопекарной промышленности (г. Москва). Два дня конкурсанты демонстрировали своё мастерство в хлебопечении, кулинарии и кондитерском производстве: изготавливали шоколадные конфеты ручной работы, лепили фигурки из марципана, выпекали багеты, халы, киши (тарталетки с мясными и фруктовыми начинками) и другое. В итоге Гузель Ирназарова заняла второе, Дмитрий Матвеев - третье места.
Готовили студентов к чемпионату старший преподаватель кафедры ТПП И. В. Прокудина и доцент Л. Ф. Пономарёва. Упорные тренировки в лаборатории института «Технологии пищевых производств», изучение современных процессов приготовления и оформления блюд и изделий позволили добиться высоких результатов. Педагоги научили конкурсантов не теряться на чужой кухне, когда за тобой наблюдает компетентное жюри. Настойчивость, целеустремлённость и хорошие знания привели команду к победе.
Гузяль ХИСАМУТДИНОВА,
заместитель директора БИТУ.